Le Menu est indicatif, il vous présente l'esprit et vous donne un aperçu de la cuisine de Denis Velen. Les plats peuvent changer plus vite que la mise à jour de notre site.

Pour plus de précision nous consulter.

 

 

Le Menu

  

 

"  Dès 2 Personnes  "

 

 

Boule de Neige au Wasabi

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Cube de Salade de Betterave Rouge Panné de Sésameet Gaspacho

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Tartiflette de Mont-d'Or Revisité Servis dans son Cône

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 Papaet Vaudois Le Guillaume Tell

"Version 2"

 

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Cigare de Rouget Rôti et salade de Confiture de Choucroute 

Sur Vinaigre de Mangue et Sorbet Choucroute dans son Nid

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Duo de Saint-Jacques Snaké

 Champignons à l'Origan et Jus de Viande

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 Coeur de Caille Rotie aux Turffes de Genolier et Poireaux 

Sur Purée de Panais

Ou

 

Carré d'Agneau en Farci de Tapenade

Sur Caviar d'Aubergines et Jus à la Raisinée

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Notre Sélection de Fromages d’Ici et d'ailleurs

Servis à Votre Table

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A la Découverte de nos Sorbets Maison

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Poire Louise Bonne à la Vanille en Chaud-Froid de Glace Coco Amareto

Coulis de Raisinée, Bricelet Grand Mère en Farci de Mousse Caramel au Sel

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Menu Caille   137.-

Menu Agneau  137.-

 

 

 

" MENU GOURMAND "

Pour toute la Table, le Même Menu avec  une entrée Surprise en plus

 Et Plat Principal Unique.   154.-

 

Nos Prix sont TVA 8% Incluse.